Si eres amante de la carne jugosa y llena de sabor, estás en el lugar correcto. En este post, te mostraré cómo preparar bisteces jugosos y deliciosos que harán que tus papilas gustativas se deleiten.
Sigue estos sencillos pasos y sorprende a tus comensales con un plato irresistible.
Ingredientes:
- Bisteces de tu preferencia (por ejemplo, filete de res, lomo, solomillo)
- Sal gruesa
- Pimienta negra recién molida
- Aceite de oliva
- Mantequilla (opcional)
Antes de comenzar, asegúrate de que los bisteces estén a temperatura ambiente. Sácalos del refrigerador al menos 30 minutos antes de cocinarlos para que se cocinen de manera más uniforme.
Prepara tus bisteces sazonándolos generosamente con sal gruesa y pimienta negra recién molida en ambos lados. La sal ayudará a resaltar los sabores y la pimienta agregará un toque de picante.
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y agrega un poco de aceite de oliva. Extiende el aceite por toda la superficie de la sartén para evitar que los bisteces se peguen.
Coloca los bisteces en la sartén caliente y deja que se cocinen sin moverlos durante unos minutos. Esto permitirá que se forme una deliciosa costra en el exterior de la carne.
Pasado ese tiempo, dale la vuelta a los bisteces y cocina el otro lado durante el mismo tiempo aproximado. El tiempo de cocción variará según el grosor de los bisteces y el punto de cocción deseado. Si prefieres la carne jugosa, cocina los bisteces a fuego medio durante menos tiempo.
Una vez que los bisteces estén cocidos según tu gusto, retíralos de la sartén y déjalos reposar durante unos minutos. Corta los bisteces en rodajas finas contra la fibra para obtener una textura más tierna.
