El bistec con papas en caldillo ranchero es un platillo típico mexicano que combina la jugosidad de la carne con la textura suave de las papas en un caldillo de tomate con un sabor delicioso y muy sabroso. Aquí te presentamos una receta para preparar este platillo en casa.
Si estás buscando una receta para una comida reconfortante y sabrosa, te invitamos a probar este platillo mexicano clásico: bistec con papas en caldillo ranchero.
En este post te mostraremos cómo hacer esta receta, que combina tiernos bistecs de res con papas y una salsa de tomate y chiles que te hará agua la boca.
Para hacer Bistec con Papas en Caldillo Ranchero se necesitará los siguientes Ingredientes:
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- 4 bisteces de res
- 4 papas medianas
- 3 jitomates
- 1/2 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 taza de agua
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto
- Cilantro fresco picado (opcional)
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Esta receta es fácil de adaptar según tus gustos. Si prefieres una salsa más picante, puedes agregar más chiles, o si quieres agregar más verduras a la mezcla, puedes agregar zanahorias, chícharos, o cualquier otro vegetal que te guste. También puedes cambiar los bistecs de res por pollo o cerdo si lo prefieres.
Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio alto. Sazona los bistecs con sal y pimienta al gusto y frielos en la sartén por ambos lados hasta que estén dorados. Retirarlos de la sartén y reservarlos.
En la misma sartén, agrega un poco más de aceite de oliva si es necesario, y fríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados y fragantes. Agrega los tomates y los chiles (si los estás utilizando) a la sartén y cocina por unos minutos hasta que los tomates se ablanden y se forme una salsa.
Agrega las papas y el caldo de res a la sartén, sazona con sal y pimienta al gusto y cocina hasta que las papas estén tiernas y la salsa se haya espesado un poco.
Coloca los bistecs en la sartén junto con las papas y la salsa y cocina a fuego lento durante unos minutos para que los sabores se mezclen.
Sirve caliente con un poco de cilantro fresco picado por encima. Este platillo es perfecto para servir con arroz o tortillas y una ensalada fresca. Si te sobra, guárdalo en el refrigerador y disfruta de las sobras al día siguiente.
