Te comparto los ingredientes y el paso a paso para que puedas preparar un delicioso chicharrón casero, que no es otra cosa que el tocino del cerdo cortado en trozos y cocinado en su propia grasa.
El chicharrón es muy común en Colombia, Venezuela, Cuba, España, México y República Dominicana. Básicamente lo único que vas a necesitar es la carne de cerdo, sal, pimienta y un buen sartén para freír.
Ingredientes
- ½ kg de tocino de cerdo
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Procedimiento:
Cortar la carne como desees, sazonarla con sal y pimienta al gusto.
Ahora vas a colocar el tocino en una sartén profunda a fuego alto con 1 dedo de agua, que no los cubra. Deja que hierva, el agua se va a evaporar y el cerdo comenzará primero sancochados y luego cuando ya no quede agua la misma grasa que va a ir echando va a freír la carne.
Baja el fuego a la mitad y deja que se cocine. Cuando veas que las piezas de cerdo están doradas y crujientes por todas sus caras entonces ya tendrás listo el chicharrón de cerdo.
Retíralo de la sartén y ponlo a escurrir en un plato con papel absorbente.
