Es una preparación realmente simple, se trata de una ensalada de repollo o col crudo picado, acompañado de zanahoria picada o rallada. Esta ensalada se mezcla con diferentes aliños como aceite vegetal, vinagre blanco o de cidra de manzana e incluso de algún otro tipo de vinagreta. Hay versiones tradicionales de la ensalada de repollo y llevan muy pocos ingredientes, algunas contienen mayonesa e incluso, dependiendo de las variaciones regionales, algunas recetas incorporan mostaza en polvo, mostaza Dijon o la mostaza regular. Generalmente esta ensalada se prepara horas antes de ser servida para que los ingredientes se asienten bien.
