Este es uno de los postres más sencillo de preparar en casa, por eso siempre trato de tener en casa, para aquellos invitados inesperados, este postre es una delicia al paladar y los ingredientes lo puedes conseguir fácilmente.
Es un postre versátil, su origen es muy antiguo un postre que viene con nosotros desde decadas atras, este postre lo puedes preparar en horno o a baño de maría, así haremos esta receta que queda deliciosa.
Ingredientes:
4 huevos enteros + 2 yemas
100 gr de azúcar
Medio litro de leche entera (500 ml)
Canela en rama
Piel de limón
Para el caramelo:
4 cucharadas soperas de azúcar
1 cucharada sopera de zumo de limón
2 cucharadas soperas de agua
Procedimiento:
En un bol batimos los huevos ligeramente con el azúcar, añadimos la leche y mezclamos todo, pero siempre sin batir demasiado. En un sartén ponemos a calentar el azúcar para el caramelo, a fuego lento y removiendo de vez en cuando hasta que se forme un caramelo de color rubio rojizo.
Echamos el caramelo caliente sobre el molde y repartimos bien por el fondo y los laterales. Colamos la mezcla de leche, huevos y azúcar y la echamos sobre el molde. Tapamos los moldes con su tapa si la tienen y, si no, con un trozo de papel de aluminio.
